European manufacturing group Manufacturing 05.04.2026

DSGVO-konforme KI-Dokumentenverarbeitung auf europäischer Infrastruktur

Eine selbst gehostete LLM-Pipeline, die 40.000 Dokumente pro Monat extrahiert, klassifiziert und weiterleitet - vollständig auf GPU-Infrastruktur in deutschen Rechenzentren, ohne dass Daten je eine US-API berühren.

vLLM Llama Mistral LangChain PostgreSQL Kubernetes IONOS Cloud

Herausforderung

Der Kunde wollte die Erfassung von Lieferantenrechnungen, Verträgen und Lieferscheinen mit Large Language Models automatisieren. Die Rechtsabteilung blockierte jede managed KI-API: Die Dokumente enthalten personenbezogene Daten und Geschäftsgeheimnisse, und Schrems II schloss US-Auftragsverarbeiter aus. Fertige EU-Angebote erreichten die geforderte Genauigkeit bei deutschsprachigen Geschäftsdokumenten nicht.

Vorgehen

Wir bauten eine Dokumenten-KI-Pipeline auf Open-Weight-Modellen (Llama, Mistral), bereitgestellt über vLLM auf GPU-Knoten in deutschen Rechenzentren. Ein Retrieval-Layer verankert die Extraktion in den Stammdaten des Kunden, eine Human-in-the-Loop-Prüfqueue übernimmt Ergebnisse mit niedriger Konfidenz. Evaluation wurde als Engineering betrieben: ein gelabelter Benchmark aus 1.200 echten Dokumenten, automatisierte Regressionstests bei jeder Modell- oder Prompt-Änderung und Genauigkeits-Dashboards pro Feld. Datenschutz durch Technikgestaltung - kein Training mit Kundendaten, Pseudonymisierung vor der Inferenz wo möglich und durchgehende Unterstützung der DSFA.

Ergebnis

96 % Extraktionsgenauigkeit auf Feldebene bei deutschsprachigen Geschäftsdokumenten - über der Managed-API-Baseline. Manueller Bearbeitungsaufwand um 70 % reduziert, vollständige DSGVO-Konformität vom Datenschutzbeauftragten bestätigt und planbare Kosten: GPU-Kapazität wird pauschal reserviert statt pro Token abgerechnet.

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